虾皮加到蛋液里打匀
热油煎蛋
煎久些更香
煎好的蛋炒不炒碎都行
煎好的蛋直接加水，烧开
切块的老豆腐和鹿茸菌、干贝一起下锅，鹿茸菌喜欢吃脆口的可以不提前泡
多煮一会
下娃娃菜
出锅前下盐和鸡精调味，我是一碗水配一勺盐左右，没有把握的可以每下一勺盐便尝尝味，直到咸淡合适。 由于有虾皮和干贝等海产，关火后撒入少许白胡椒粉，几滴香油增香即可。
1.这道汤的基础是鸡蛋、老豆腐和娃娃菜，这有这三大件都可以出一锅简单的汤食。 2.其他的虾米、干贝和鹿茸菌都可以根据个人喜好随便替换。 3.这道汤各个食材的分量对整体的味道影响不大，都可以根据自己的喜好增减 4.香油切记不能多，会把整个汤的味道掩盖。