准备好所需食材 汤种做法： https://www.xiachufang.com/recipe/107228111/
「脆底」20克白芝麻和20克砂糖混合均匀。
容器内加入汤种，蜂蜜，酵母，鸡蛋，一半牛奶，搅拌均匀。
再加入面粉，搅拌成团。如果面团太干，再加入适量剩余的牛奶。
厨师机3档搅打5分钟左右，出粗手膜。 ⚠️我用的是地一厨师机，时间和档速仅供参考。
加入黄油、盐
厨师机低速混合均匀，转中速5-6分钟，打出手套膜。
常温发酵至2倍大。
平均分成八份。
①取一面团，拍扁排气，进行一卷。 ②盖上保鲜膜，常温松弛15分钟。
再次进行二卷
取一面团，中间切断。
20克蜂蜜和20克清水搅拌均匀。取一面团，切面沾上蜂蜜水。
再粘上一层芝麻糖。
「脆底」配方的黄油均匀铺满烤盆。 如果配方的黄油量不够，可以适量添加。
面团均匀放在烤盆上，常温发酵大一倍。
发酵好的面团刷上蛋液。
①烤箱200度预热10分钟，转：上火165度，下火195度，中层，烤20-22分钟。 ②出炉趁热刷上蜂蜜水。 ⚠️表面上色深，及时盖锡纸。 ⚠️如果面团底部不够脆，可以再放入烤箱烤3至5分钟。
「老式脆底蜂蜜面包」
倒入网架放凉。
「老式脆底蜂蜜面包」
「老式脆底蜂蜜面包」
「老式脆底蜂蜜面包」
「老式脆底蜂蜜面包」
「老式脆底蜂蜜面包」
「老式脆底蜂蜜面包」
「老式脆底蜂蜜面包」
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