中筋面粉做戚风蛋糕

作者： 安安超可爱

之前做空心糖饼，剩了好多面粉，就是普通面粉，不是低筋的，这几天想着做蛋糕，但是家里没有低筋面粉了，于是有了这个方子，做出来也可以，吃起来口感感觉比戚风要湿润一点，记录下，省得以后忘记了。 这个是八寸的，如果要做六寸的就减半。

用料

• 鸡蛋 4个
• 中筋面粉 46克
• 玉米淀粉 22克
• 牛奶 30克
• 玉米油 30g
• 糖 50g
• 白醋 1滴
• 盐巴 1点

中筋面粉做戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

把面粉跟淀粉混合好。 然后把牛奶、玉米油、一点盐混合均匀，再把蛋黄加进去搅拌，然后把混合好的粉倒进去翻拌到无干粉就可以了。

步骤 2

蛋白打发到干性发泡，我一般判断就是可以小尖角，或者就是直接把刮勺插进去，不倒肯定就可以了，然后把蛋黄糊跟蛋白混合好，放烤箱就好咯

步骤 3

烤好就是这个样子，我感觉吃起来挺好的，而且不知道为啥，有一种扎实的感觉。

菜谱创建时间：2024-07-16 18:28:16