红豆餐包

作者： 无家可归的慰问品

用料

• 牛奶 80g
• 高筋面粉 260g
• 酵母 3g
• 盐 1g
• 糖 30g
• 奶粉 30g
• 蛋液 2只
• 黄油 30g

红豆餐包的做法步骤

步骤 1

提前一晚做波兰种，50g奶+50g水 1g酵母

步骤 2

第二天早上，将210g面粉，2个鸡蛋，30g牛奶（水也可以），30g糖，，2g酵母，1g盐揉匀，用厨师机面包机，或者手揉好，面团放冰箱冷藏1-6小时

步骤 3

将波兰种，面团和30g黄油混合均匀，室温发酵变大，大概1小时左右，排气，将面团分成9个（每个大概60g），将40g豆沙包进去。发酵变两倍大左右，烤箱直接上火170下火180度烤22分钟，注意观察表面颜色注意盖锡纸

菜谱创建时间：2024-07-16 18:08:48