豆腐切成这样。不要切太细，容易碎。
青椒切成这样，再宽一点也可以。怎么好看怎么搭就怎么切。
油锅热后下豆腐煎，稍微耐心点，头尾都带点黄就可以翻面。大部分都带点黄色，就可以直接下辣椒。这时候豆腐还比较嫩，所以可以不先盛出来，空出半个锅炒辣椒。
辣椒断生后，加点生抽和盐，上点色和味道。就可以出锅啦。