椒盐发面烧饼(面粉酵母泡打粉花椒粉) 作者：幸福的面点师 https://www.xiachufang.com/recipe/107169007/
馒头花卷包子面包…
【视频食谱】酵母版脆脆华夫饼 作者：八卦兔JadeCW 教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/101779380/ 【视频教程在她微博里搜索 脆皮华夫饼】 配方（5个的量）：低筋粉180克细砂糖15~30克(根据自己需要)盐2克小苏打粉1克即发干酵母4克牛奶300克黄油60克全蛋液50克。 做法：锅里放黄油60克加热融化后加入300克牛奶拌匀继续加热至40℃左右(这个温度有利于激活酵母)。细砂糖15~30克+盐2克+小苏打1克加入180克面粉，再放入酵母，酵母要放在另一边(注意酵母不要直接接触糖和盐，容易失效)。然后就这样干粉类的混合均匀。然后倒入鸡蛋液50克和前面加热好的牛奶液混合均匀至无颗粒物。盖保鲜膜发酵20～60分钟(建议发酵40分钟以上，赶时间的话20分钟也可以)，室温太低的话尽量找暖和的位置发酵。 华夫饼模具提前预热，等到滴一滴水到模具上水珠能欢快地滚动并蒸发掉就是预热好了。(模具用久了防沾性能没那么好了以后，需要在模具上下烤盘里都先刷一层油)转小火，此时可以倒入面糊至模具的8～9分满，太满了加热膨胀后容易溢出模具。合上模具后立刻反转让面糊落入模具另一面。继续小火烘烤2～3分钟，中间不时翻面和移动，让两面的每个角落都能受热均匀。小火加热烤到(不见水气蒸发并能闻到浓浓的香味即可打开模具看华夫饼状态)金黄酥脆即可脱模开吃！