蘑菇切厚片（小片会容易缩水） 干锅高温后，放入蘑菇片，煎至两面金黄，再下入生油，再放入洋葱碎炒香。
离火后锅边加入黄油，待黄油融化后加入面粉，加入香叶，混合至面糊状即可“少量多次的加入牛奶与鸡汤混合物，推至丝滑和煮开，加汤调稠度后，加盐、糖调味。
离火低温加入奶油，搅拌融合，再次煮开后即可，加点欧芹碎、橄榄油出餐。