用蒸锅做出了好吃不上火的蔓越莓蒸蛋糕！！

作者： 米粒mili_

好吃不上火的蔓越莓蒸蛋糕来啦，加了蔓越莓干口感酸酸甜甜，也能去掉鸡蛋的腥味！入口即化，软嫩香甜～快点学起来吧 💛食材💛 鸡蛋3个 玉米油35克 牛奶40克 低筋面粉50克 细砂糖25克 蔓越莓干20克 柠檬汁适量 💛做法💛 1⃣️玉米油+牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌至无干粉，再加入蛋黄搅拌至顺滑 2⃣️蛋清+几滴柠檬汁去腥，分3次加入细砂糖打发至图中硬性小尖钩 3⃣️取1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白中翻拌均匀，加入切好的蔓越莓碎拌匀 4⃣️6寸戚风模具底部包一层锡纸，面糊倒入模具中并轻震几下震出大气泡，盖上保鲜膜放止蒸的过程进水蒸汽 5⃣️蒸锅提前烧热水，模具放在一个更大的盘子里放入蒸锅中火蒸40分钟，再闷几分钟 6⃣️蒸好的蛋糕取出轻震几下，再倒扣晾凉脱模即可

用料

• 💛食材💛
• 鸡蛋3个
• 玉米油 35g
• 牛奶 40g
• 低筋面粉 50g
• 细砂糖 25g
• 蔓越莓干 20g
• 柠檬汁适量

用蒸锅做出了好吃不上火的蔓越莓蒸蛋糕！！的做法步骤

步骤 1

1⃣️玉米油+牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌至无干粉，再加入蛋黄搅拌至顺滑

步骤 2

2⃣️蛋清+几滴柠檬汁去腥，分3次加入细砂糖打发至图中硬性小尖钩 3⃣️取1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白中翻拌均匀，加入切好的蔓越莓碎拌匀 4⃣️6寸戚风模具底部包一层锡纸，面糊倒入模具中并轻震几下震出大气泡，盖上保鲜膜放止蒸的过程进水蒸汽

步骤 3

5⃣️蒸锅提前烧热水，模具放在一个更大的盘子里放入蒸锅中火蒸40分钟，再闷几分钟 6⃣️蒸好的蛋糕取出轻震几下，再倒扣晾凉脱模即可

步骤 4

绵软细腻

菜谱创建时间：2024-07-15 12:59:48