芋头不好切，但它是最容易包饺子的一种，因为它硬实。包了饺子云吞两种。分了放葱和不放葱的。各有特色。
加葱的葱味浓。不加的芋味香。看个人喜欢。
包成饺子的更耐煮。云吞的怕皮烂了芋头还没熟。所以香芋的还是更推荐包成饺子。