瑶柱泡一个来小时，煎两个鸡蛋，把泡好的瑶柱一起放进去炒香，加入开水（多点），然后把泡过瑶柱的水也可以放进去，大火烧开！就是现成的上汤～把冬瓜切厚片，放进烧开的上汤里～煮到冬瓜稍微透明（可能要5-10分钟）。汤里放点盐调味。
红葱头切碎，小火炒香，炒成红葱酥。一定要小火，不然一下子就糊了
梅花肉切大块，丢进碎肉机里打碎，如果自己手剁就更赞了！保留一丢丢颗粒，不要无敌碎的那种。
放刚刚炒好的红葱酥、半个鸡蛋、酱油、蚝油、鸡粉、生粉、姜葱汁、糖、盐搅匀，使劲摔打，直至粘稠成团。多摔打，口感好！然后挤成丸子放汤里。浮起后再滚三分钟～包熟～
汤鲜味美，肉丸成团～夏天没胃口，试试这个吧～