葱油拌云丝

作者： Annie-Jin

在美国买不到云丝，每年不是人肉背来就是海运来一大箱。每次宴客时都是最先光盘的菜品。

用料

• 云丝
• 葱
• 鲜酱油
• 盐
• 糖
• 菇粉
• 辣油

葱油拌云丝的做法步骤

步骤 1

云丝买来时是风干的，很脆，轻轻掰成手掌🖐️长度的条，可略长点没关系。

步骤 2

放冷水里浸泡一小时左右，泡至云丝没有硬芯，发白变软，捞出清水冲洗干净，沥水。

步骤 3

锅内烧开水，入云丝汆烫3 ～4分钟，沥水捞出。 调味：按个人喜好 我比较喜欢淋熬制的葱油，加点鲜酱油、盐糖味精等常规调料，最后再滴几滴辣油。 也可拌些黄瓜丝、胡萝卜丝等也是极好的。

菜谱创建时间：2024-07-14 03:09:33