脆桃洗干净，切片，紫苏加盐泡一会洗干净，嫩姜洗干净，切姜丝，桃子片和姜丝放一个盆里加入适量盐腌制，腌制的水最后可以倒出去。
带手套，放盐和糖抓揉紫苏叶，抓到出水软掉。
抓揉出来的紫苏叶水再加一点水放冰糖开火煮。
冰糖融化，水沸后，把紫苏叶放入里面再一起煮。这里可以加白醋或者米醋，也可以像我这样挤两个柠檬水，这样子增加酸甜口感最重要的是紫苏水的颜色会很好看的粉红色。
关火，把紫苏叶捞出放到桃片姜丝盆里，等待紫苏水冷却的时间可以去找一个干净的玻璃容器，或者直接倒入桃片盆中密封也可以。
密封好后，放入冰箱里，冷藏一天就能吃了。