老猫家庭简版~宫保鸡丁

作者： 样样全

暑假到了外地上大学回家的女儿想吃的一道菜！必须做好！

用料

• 鸡腿肉 2只
• 黄瓜 1/2根
• 胡萝卜 1/4根
• 红彩椒 1/2个
• 花椒 7/8粒
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 辣椒 2-3个
• 料酒 1汤匙
• 生抽 1勺
• 白糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 油炸花生米 1小碗
• 蒜 2瓣
• 葱花 2把

老猫家庭简版~宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉剔骨留肉，切小块+料酒+蛋清+盐+淀粉+香油（搅拌腌制三十分钟左右）

步骤 2

调制汁：碗中+葱花，蒜末醋+糖+耗油+加半碗水淀粉备用。

步骤 3

油炸花生米备用。

步骤 4

胡萝卜丁+黄瓜丁+彩椒丁

步骤 5

起锅烧油，花椒和辣椒放入锅中，依次放入红萝卜，红椒，黄瓜丁再加入鸡肉丁翻炒几下。最后倒入调制汁，翻炒收汁出锅。

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步骤 6

步骤 6

装盘出锅后滴入香油，放入油炸花生米即可。

菜谱创建时间：2024-07-13 06:33:29