绿豆糕

作者： Adan520

小朋友回父母家，带点他自己动手的美食，老人家会很欢喜 控制好豆沙泥的干湿度，干了加点水，湿了再炒一下，这点控制不好直接影响口感。

用料

• 脱皮绿豆 200g
• 无盐黄油 50g
• 白砂糖 50g
• 奶粉 15g

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

200g脱皮绿豆，提前泡一晚上，第二天沥干水，上蒸锅，主锅内加水700克，用时间30分，温度100，速度2

步骤 2

把绿豆倒入主锅，加35克糖和35克黄油，时间3分钟/速度10，搅拌即成绿豆糕胚子了

步骤 3

用刮刀刮一下锅周围一圈

步骤 4

倒入葡萄干or（蔓越莓干），继续速度10拌匀

步骤 5

称重一个40g

步骤 6

滚圆

步骤 7

放入磨具轻轻按压即可

步骤 8

封装，密封冷藏进冰箱

步骤 9

童工干活日

绿豆糕的小贴士

夏天常温保质期1天 常温保质期限3天 冷藏保质期限5天 冷冻保质期限15天(冷藏回温后吃)

菜谱创建时间：2024-07-12 17:10:49