花甲放一勺盐，加点食用油，水，泡一会吐沙。洗干净后水清，捞出。
放进锅里，加点料酒，直接煮，不用加水。煮开捞出，大概两分钟就可以了，煮时间久肉会掉。
调好料汁：料酒1勺十生抽2勾十蚝油1 勺十白糖1小勺十淀粉1勺十适量清水搅拌均匀
切点葱姜蒜、辣椒（忘记切姜了）
锅里放油，爆香葱姜蒜、红辣椒，加入花甲翻炒，再倒入料汁，翻炒均匀。
加入葱叶、香菜，翻炒断生即可出锅。