彩椒鸡丁摆盘

作者： yyds可乐

软嫩多汁的鸡胸肉，低脂美味

用料

• 鸡胸肉 1个
• 红色、黄色彩椒 各一个
• 玉米粒 豌豆 胡萝卜丁 紫圆葱 适量
• 蒜片 4瓣
• 腌制鸡胸肉调料：
• 小苏打 1g
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 半勺
• 葱 1段 姜 2片
• 盐 半勺
• 淀粉 半勺

彩椒鸡丁摆盘的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丁，放入1克小苏打，加水搅散侵泡20分钟（这是鸡肉鲜嫩多汁的关键），之后把水控净 加入所有调料，抓拌均匀，最后喷上少许油锁住水份，腌制半小时以上

步骤 2

腌肉的时候准备配菜了，把胡萝卜，豌豆、玉米粒焯水煮熟

步骤 3

热锅凉油下入蒜片炒香，放入鸡丁炒制变色

步骤 4

加入所有配菜，加少许盐和鸡精，淋2勺淀粉水，翻炒均匀，盛出装盘

菜谱创建时间：2024-07-12 16:18:28