1、全麦粉、水、酵母混合成团，放冰箱静置10分钟。 2、小葱，取葱绿部分，切碎末，撒一丢丢小苏打。 3、取出面团，揉成光滑面团，松弛5分钟； 4、擀成约15*20cm长方形面片，抹少许食用油，均匀撒上椒盐粉、葱花，卷起。 分割成24个，3个叠加，用筷子从中间向下压（不压断），拉长，捏住一端，绕成面团。 5、发酵约1小时，冷水上锅水开后蒸10分钟，关火焖5分钟。