喷醋鸡架（空气炸锅版-自用）

作者： 未寻得

吃完才想着记录一下😂 昨天9.9买了五斤金锣家的鸡架 腌制了一晚 简单又美味 🔻其实调料我是按自己口味随便放的，克数是原配方的，可以参考【🔴配方是两个大鸡架的量】

用料

• 腌料
• 麻辣鲜 10g
• 五香粉/十三香 0.5g
• 孜然粉 1g
• 姜粉/姜丝 0.2g
• 蒜粉/蒜片 0.2g
• 料酒 10g
• 香油 12g
• 鸡粉/味精 2g
• 白糖 8g
• 玉米淀粉 20g
• 洋葱 半个
• 撒料
• 醋精/白醋 适量
• 烧烤料/孜然粉/辣椒粉 适量
• 糖/盐 适量

喷醋鸡架（空气炸锅版-自用）的做法步骤

步骤 1

鸡架去油清除内脏，泡水0.5-2小时

步骤 2

放腌料抓匀按摩腌制，冰箱冷藏最好过夜。腌料有的就放没有就不放，或者用斜杠后的调料代替，可以加一点点白芷粉味道更好（腌制不要放盐，避免肉质发柴）

步骤 3

空气炸锅制作前需要喷点油，200度开烤，一面烤金黄再翻面，喷点12度醋精或者白醋（一面烤完一面再撒料，按口味撒糖、烧烤料）继续烤焦黄，熟了就可以出锅（大概12-15分钟左右），出锅可以再补充调味

步骤 4

电饼铛制作：电饼铛倒油，平铺鸡架，鸡架上刷点油，上下两面大火煎炸，熟了出锅撒料（糖、醋、烧烤料）

菜谱创建时间：2024-07-11 13:14:17