小咸酥饼

作者： 娴不住的人

用料

• 中筋面粉 500克
• 糖 10克
• 泡打粉 3克
• 酵母 3克
• 猪油 10克
• 开水 50克
• 酥脆剂 3克
• 水 270克
• 油酥
• 玉米油 150克
• 低粉 250克

小咸酥饼的做法步骤

步骤 1

把油烧到200度，淋到面粉中，放到板上

步骤 2

按压推，大约成形，然后推圆，不要过度推压

步骤 3

现在还是有点热的，放一边备用

步骤 4

面粉放盘面，把热水往边边倒，用筷子🥢搅拌

步骤 5

把水，酵母，泡打粉，酥脆剂。猪油都一起伴到没干粉

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步骤 6

步骤 6

静止10分钟

步骤 7

拿出来推拉一会，再静止10分钟

步骤 8

把面团油到光滑再静止10分钟。

步骤 9

用油皮包住油酥。

步骤 10

擀开。

步骤 11

感慨后两折三叠。

步骤 12

擀开后表面扫油，放8椒盐，2克盐（或8克盐两克十三香。）把头尾两端切开放到中间。

步骤 13

然后卷起来。

步骤 14

双用双手掰开每个100克左右（用手掰不要切）

步骤 15

擀开。两折三叠（做两次）

步骤 16

这第二次

步骤 17

最后一次敢开就可以用来煎了。大约长10厘米，宽5

步骤 18

放多点油，中火烙饼。

步骤 19

金黄色就反面了啊。

步骤 20

层层分明

步骤 21

成了。放5天都没问题。第二天吃可以放烤箱烤一下。

菜谱创建时间：2024-07-10 21:45:05