夏日开胃菜【凉拌泰式酸辣木瓜丝】

作者： 陳_小晴

天气炎热，就想找点开胃凉拌菜 某天突然想到了爽口的青木瓜，还挺难买到…找了一圈周边店里和外卖平台都没有，只能网上买啦…… 注意是可以凉拌、做色拉、做腌酸之类的青木瓜哦～～不是红芯水果木瓜哦～～～ P.s 我不知道是我个例、还是也有人跟我一样，削青木瓜皮之后手掌和手指上针刺一样刺痛及发痒，所以尽量带着手套削皮吧～不过也不严重、肥皂洗手后大概隔了一小时症状就没了……

用料

• 青木瓜 半个（350g左右）
• 蒜瓣 2粒
• 小米辣 2个
• 柠檬片（去籽） 3-4片
• 小青柠 5个
• 泰式酸辣拌汁 50g
• 香菜 随机

夏日开胃菜【凉拌泰式酸辣木瓜丝】的做法步骤

步骤 1

青木瓜削皮去籽，洗净后擦丝，泡在冰水中 （泡冰水后的木瓜丝感觉更加脆口） 忘记拍照了……下次补上……🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️

步骤 2

准备调料 蒜瓣切末 小米辣切小圈 黄柠檬（香水柠檬也可以）切片去籽 小青柠对半切 香菜切段 最主要的就是泰式酸辣拌汁啦～～～ 我买菜app上直接买了现成的、自己调制需要买太多平常不太用的调料、感觉又麻烦又浪费，不如买现成… ⚠️注意：半青个木瓜用半包50g酸辣汁就可以啦～～～当然要是家中人多或者想中午晚上两顿吃、那就一包拌一整个青木瓜也可以～～

步骤 3

木瓜从冰水中捞出，稍稍挤干一下水分，然后把刚刚步骤2中所有的调料都倒进去……带上手套抓拌抓拌…就好啦～～～

步骤 4

放冰箱，腌制半小时后开吃，更入味更好吃！！

菜谱创建时间：2024-07-09 22:38:52