青椒肉丝（王刚版）

作者： 卷不了一点

用料

• 里脊肉 250克
• 青椒 250克
• 蛋清
• 玉米淀粉
• 姜
• 蒜

青椒肉丝（王刚版）的做法步骤

步骤 1

备料：肉丝、青椒丝、姜蒜泡椒

步骤 2

清洗肉丝

步骤 3

腌制肉丝： 加盐、小苏打、半个蛋清，拌匀， 加水淀粉拌匀，加油松散

步骤 4

热锅冷油，将肉丝炒至没有红色

步骤 5

加姜蒜爆香，加豆瓣酱上色，加青椒炒至断生

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步骤 6

步骤 6

调味：生抽锅边淋入、一点点盐、味精、白糖、胡椒粉、一点点水淀粉勾芡，翻炒均匀出锅

步骤 7

成品效果

菜谱创建时间：2024-07-09 21:49:01