细腻香甜「红枣核桃馅」可做月饼、糕点、面包

作者： 我就胖着玩玩

用料

• 带核红枣 2000克
• 核桃肉 350克
• 玉米油 300克
• 麦芽糖 230克

细腻香甜「红枣核桃馅」可做月饼、糕点、面包的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

红枣带核清洗干净，隔水蒸35分钟。或者加入适量水，煮20分钟

步骤 3

红枣煮软，一捏核肉就分离了。

步骤 4

红枣肉加入麦芽糖、280克玉米油，放入搅拌机内打成细腻糊状。

步骤 5

红枣泥过筛两遍。

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步骤 6

步骤 6

中小火慢煮，一边煮一边搅拌，避免糊底。

步骤 7

小火炒至红枣泥成浓稠膏状。

步骤 8

炒至挂勺不掉落

步骤 9

最后加入20克玉米油，炒到油被吸收即可。

步骤 10

「核桃肉」热水下锅煮三分钟，捞出沥水。

步骤 11

核桃放入烤箱150度，中层，烤15-20分钟。

步骤 12

烤好的核桃放凉压碎，加入枣泥里。

步骤 13

混合均匀即可。

步骤 14

红枣馅放凉是可以捏成团的。

步骤 15

「红枣核桃馅」

步骤 16

「红枣核桃馅」

步骤 17

「红枣核桃馅」

步骤 18

「红枣核桃馅」

步骤 19

「红枣核桃馅」

步骤 20

「红枣核桃馅」

步骤 21

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菜谱创建时间：2024-07-09 15:28:18