西红柿切丁，蒜末，豆角切小段，不用煮，会炖很久，肯定能熟
热锅凉油，蒜末爆香，下西红柿丁，小火蹲至软烂，下调料，蚝油生抽1:2，一小点盐，小半勺糖。 仍然小火炒匀，尝尝味道够浓就加入半碗水，不要太多，能没过豆角就行，大火烧滚后下入豆角，转小火，盖盖子闷10分钟以上，要经常去看看别糊锅。 尝尝味道，不够味道再加点盐和生抽耗油，开盖继续炖一会，直至呈现出一中浓稠的酱质感，西红柿粘在豆角上，关火出锅。 下面下饭都好吃。