牛排洗好放入冷水，加两片姜片，适量料酒去腥，捞出后待用
1、热锅冷油下冰糖炒色后放入牛排煸炒上色，放热水淹没排骨，放2片姜片、1大勺生抽、1勺料酒，枸杞，红枣，西洋参，大火转小火炖煮90分钟。 慢慢炖着，起锅前放入盐和鸡精调味。 牛排汤可以过滤下放面煮，碗底放入葱花香菜，加入粉丝和原汤。