14个包子 面粉500g 水250g,38度左右 酵母5g 糖1勺 肉450g左右 菜随意
1、面粉先加水搅成絮,再揉圆,盖盖放温热地方醒1小时以上 2、醒好的面揉排气 3、蒸布寝湿,越湿越好 4、锅内放温热水,包好的包子放锅内盖盖二次醒发15分钟 5、开火上气后蒸15分钟 6、关火焖3分钟,开盖凉凉