冬瓜虾仁

作者： 你看起来貌似很好吃

做冬瓜薏米排骨汤时发现冬瓜太多了，故用多余的冬瓜和现有食材做出了这道鲜美的冬瓜虾仁，记录一下，方便下次再做

用料

• 冬瓜 适量
• 虾 半斤
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 酱油 1勺
• 耗油 1勺
• 糖 1克

冬瓜虾仁的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮切薄片备用

步骤 2

虾头虾身分离，将虾身放入适量料酒腌制一会备用

步骤 3

虾头的处理： 可以选择用厨房纸巾擦干水分 或放在滤水蓝里控水5分钟 或用不粘锅炒干虾头水分（这一步不加油哦） 待虾头稍干后，再下油去油炸虾头，这样就不会溅油了

步骤 4

炸出虾油后加入虾仁炒熟，再加入冬瓜、酱油、耗油、糖，稍微炒一会

步骤 5

加半碗淀粉水，盖上锅盖烧一会，等烧得差不多了就开大火收汁出锅

菜谱创建时间：2024-07-07 21:56:48