牛奶小餐包（小美版）纯小白可做

作者： 厦门张春

用料

• 冰牛奶 300克
• 干酵母 5克
• 糖 80克
• 淡奶油 60克
• 盐 3克
• 黄油 50克
• 高筋面粉 500克

牛奶小餐包（小美版）纯小白可做的做法步骤

步骤 1

第一步先冰锅，把主锅放进速冻里冻5-10分钟

步骤 2

打开称重功能，在主锅里加入300克牛奶，5克干酵母，80克糖，60克淡奶油

步骤 3

5秒速度3把材料搅拌均匀

步骤 4

加入500克高筋面粉，我一般用最普通的面粉。也可以用更好的高筋面粉，比如皇后茶花等。

步骤 5

3分钟揉面功能

步骤 6

加入50克自然软化的黄油，3克盐

步骤 7

5分钟揉面功能

步骤 8

桌面轻轻涂上油防粘，把揉好的面团倒出，团成圆，盖上保鲜膜发酵两倍大。

步骤 9

发好的面团，分割60克一个的面团

步骤 10

每个面团卷一下

步骤 11

卷成这样

步骤 12

盖上保鲜膜自然发酵成1.5倍大

步骤 13

这样，表面再刷一层牛奶

步骤 14

提前200度预热烤箱10分钟 进烤箱，170度20分钟，中层 每个人家里烤箱脾气不一样，最后2分钟要留意看看上色情况。

步骤 15

面包冷却完全后，用袋子分装。心情很美。

菜谱创建时间：2024-07-07 17:59:21