1. 猪脸肉腌制一会儿 盐，糖，胡椒粉，白酒，生抽，生粉，油 2.苦瓜切薄片盐腌十分钟 挤出水分，清水过一遍 3.蒜，姜片，洋葱，辣椒起锅，炒苦瓜 约七八分熟，盛出备用 4.热锅冷油，小火，猪脸肉翻炒变色 转大火，苦瓜重新加入 5.攒一圈白酒，生抽一勺，白糖给多一点