芝士黄金薯/网红脆皮土豆球

作者： 我就胖着玩玩

用料

• 土豆 约500克
• 盐 2克
• 面包糠 适量
• 黑胡椒粉 3克
• 土豆淀粉 50克
• 清水 75克
• 「芝士酱」 👇
• 芝士片/马苏里拉芝士碎 40克
• 芝士粉 30克
• 全脂奶粉 15克
• 砂糖 15克
• 清水 200克
• 玉米淀粉 6克
• 「配料」 👇
• 木鱼花 适量
• 火腿肠、肉松 适量
• 西蓝花、玉米粒、黄瓜 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 沙拉酱 适量

芝士黄金薯/网红脆皮土豆球的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

「芝士酱」 锅内加入180克清水、芝士片、芝士粉、砂糖、奶粉混合均匀，煮开

步骤 3

加入淀粉水，煮至浓稠即可。放凉待用。 ①20克清水+淀粉混合 ②使用的时候，搅拌一下再使用。

步骤 4

「芝士酱」浓稠、丝滑、香甜

步骤 5

土豆削皮，隔水蒸熟。

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步骤 6

步骤 6

①蒸好的土豆压成泥，加入少许盐、胡椒粉混合均匀， ②取适量土豆泥团成团，大小随意。

步骤 7

①50土豆淀粉+75克清水调成淀粉水 ②土豆团放入淀粉水里面滚一圈。

步骤 8

再均匀裹上面包糠。

步骤 9

稍微用手把面包糠压实。

步骤 10

①锅内宽油，八成热的时候放入裹着面包糠的土豆泥，中小火慢炸至金黄捞出。 ②开大火把锅内的油再次烧热，把土豆放入复炸一遍，捞出沥油。

步骤 11

炸好的黄金薯，表皮是很酥脆的。

步骤 12

准备好配料食材，沙拉酱口味随意。 ①火腿肠切丁煎香，西兰花、玉米粒焯水，黄瓜切丁。

步骤 13

黄金薯中间切开，不切断脆皮。

步骤 14

组装

步骤 15

浇上适量芝士酱

步骤 16

再撒上肉松、鱿鱼丝 ⚠️不喜欢可不放

步骤 17

最后挤上适量沙拉酱，撒上木鱼花即可。

步骤 18

「芝士黄金薯」皮脆、香甜、绵滑。

步骤 19

「芝士黄金薯」

步骤 20

「芝士黄金薯」

步骤 21

「芝士黄金薯」

步骤 22

「芝士黄金薯」

步骤 23

「芝士黄金薯」

步骤 24

「芝士黄金薯」

步骤 25

「芝士黄金薯」

步骤 26

「芝士黄金薯」

菜谱创建时间：2024-07-07 12:24:31