猪梅花肉切3到4厘米左右的粗条，放在保鲜盒里，放入蜜汁叉烧酱，抓拌均匀，盖上盖子，放在冰箱里，几小时后再抓拌一次，就可以随时烤了。
开饭前半小时打开空气炸，肉条码入，注意肉块间有些间隙，不要互相堆叠。
160度烤10分钟，翻面再160度10分钟。这时候表面还不够干燥，于是再195度3分钟，再翻面195度3分钟，此时表面应该收干水分，色泽红亮，请根据情况适当增减时间。
切片，装盘，趁热吃，鲜嫩多汁。