鸡爪煲

作者： 一个会做饭的妈妈

用料

• 鸡爪，虾，年糕，白玉菇
• 葱，姜，蒜，香叶，桂皮，大料，五香粉，麻椒粉
• 料酒，生抽，酱油，耗油，韩式甜辣酱，豆瓣酱，冰糖

鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

鸡爪凉水下锅葱姜料酒焯水，捞出

步骤 2

虾煎一下出锅备用

步骤 3

热锅凉油葱姜蒜下锅爆香

步骤 4

加油郫县豆瓣酱，炒出红油

步骤 5

放入鸡爪翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

加入大料，桂皮，香叶，我又加了点麻椒粉，也可不加

步骤 7

放入调的料汁（耗油，生抽，老抽，料酒，甜辣酱，五香粉，再加点清水搅拌均匀）我这具体用量我是自己估约莫滴

步骤 8

加入热水，放几粒冰糖开始小火咕嘟半小时

步骤 9

半小时后加入喜欢的配菜，我放的白玉菇，年糕翻炒，在咕嘟一会儿十五分钟左右吧

步骤 10

加入大虾，继续翻炒翻炒，收汤汁

步骤 11

叮叮叮，出锅了，出锅后加点芝麻，我这儿没有香菜，有香菜会更好看。 味道嘛不错，鸡爪软烂超级入味

菜谱创建时间：2024-07-06 21:35:06