蛋黄牛肉粽

作者： 睿哥兴弟麻麻

端午节爸爸朋友送的咸鸭蛋🥚没人吃～那就把蛋黄拿出来包粽子吧～

用料

• 糯米 1000克
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 盐 5克
• 咸蛋黄 24个
• 牛肉 500克
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 3克
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 生姜 3片
• 葱 1根
• 粽叶 适量

蛋黄牛肉粽的做法步骤

步骤 1

有尖尖角的粽叶包出来的粽子才有清香味儿～特别是包白米粽，简直太香了

步骤 2

牛肉用的是牛肋条，将食材中牛肉下方的调料放入牛肉中腌制一晚拿出来备用（天气热，放冰箱冷藏里哦）

步骤 3

一盒咸鸭蛋24枚蛋黄都将拿来包粽子了

步骤 4

咸鸭蛋的蛋黄都被我剥出来了，蛋白全被我扔了，感觉怪浪费的，可是太咸了，没法吃。

步骤 5

糯米洗净后放入清水浸泡两小时后，倒掉多余的水，将食材中糯米下方的调料加入拌匀，再放冰箱冷藏里两小时就可以包了

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步骤 6

步骤 6

粽叶煮开后加入清水中浸泡备用

步骤 7

放入糯米，再放肉和蛋黄

步骤 8

再铺一层糯米

步骤 9

包裹的步骤图

步骤 10

感觉上图不够立体～让儿子帮忙拍了个视频

步骤 11

包好的粽子放入锅中，放入没过粽子的清水，大火烧开后继续煮20分钟转中小火40分钟，然后关火焖六七个小时即可。

步骤 12

出锅啦～

菜谱创建时间：2024-07-06 16:18:18