快手菜】香煎鸦片鱼片

作者： 瓯柑也甜

爱吃鸦片鱼但是吃腻了清蒸版本的 今天试试香煎 没想到不仅快手味道也很不错

用料

• 鸦片鱼切片 1片
• 玉米淀粉（其他家用淀粉亦可） 一小勺
• 海盐（食用盐亦可但是注意量） 少许
• 黑胡椒 少许
• 柠檬汁（没有可以不加）） 几滴

快手菜】香煎鸦片鱼片的做法步骤

步骤 1

鸦片鱼片洗净，用厨房纸巾擦干表面水分后加入一小勺玉米淀粉将两面涂抹均匀。

步骤 2

热锅凉油（油不能太少不然容易粘锅），全程中小火煎3～4分钟（时间可以根据鱼的大小和厚度不同做调整，我是各煎1分钟后翻面 这样方便观察熟度并且煎的颜色比较均匀）。

步骤 3

煎完装盘 撒上海盐黑胡椒，家里有柠檬的小伙伴可以滴几滴柠檬汁，不仅丰富口感还能解腥。

步骤 4

用筷子戳开酥脆表面，里面不仅很嫩也很多汁，期待大家的作品哈！

菜谱创建时间：2024-07-06 15:22:05