无敌下饭小鱼仔

作者： 大木子雨停了

用料

• 小鱼仔
• 萝卜干
• 姜
• 蒜
• 小米辣
• 阳江豆豉
• 黄豆酱
• 糖
• 生抽

无敌下饭小鱼仔的做法步骤

步骤 1

步骤 2

先备料~ 小鱼仔洗干净沥干水分。 萝卜干我买了咸甜味的，味道刚好不需要浸泡，洗干净切成稍微大一点的丁就可以了。 蒜和姜随心放，我放了一整头蒜和一坨半个掌心那么大的姜，交给料理机打碎。 小米辣也是看各人吃辣能力，我大概放了一根半，用剪刀剪碎。

步骤 3

干锅下小鱼仔，小火慢慢烘干一点水汽 我没什么耐心，大概两三分钟就捞起来了

步骤 4

热锅热油下入姜蒜和小米辣，慢慢炸香

步骤 5

放入豆豉和豆瓣酱，炒出酱香味

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步骤 6

步骤 6

菠萝干！ 全部倒下去！ 这时候稍微一炒就已经闻到馋人香味了

步骤 7

小鱼仔倒下去

步骤 8

慢慢炒，慢慢炒

步骤 9

继续炒继续炒，这时候根据个人口味放入糖和生抽调味，因为本身小鱼仔萝卜干还有豆瓣酱都有咸味了，就不需要放盐了

步骤 10

大概七八分钟后就是这副诱人模样，可以关火盛出来了

步骤 11

天热的时候来一小碟，干下一大碗稀饭

菜谱创建时间：2024-07-06 11:05:50