黑枸杞酒酿

作者： 小周的美食日记

自用配方，喜欢的拿走！

用料

• 糯米 500克
• 纯净水 350克
• 黑枸杞 20克
• 植物酒曲 2克

黑枸杞酒酿的做法步骤

步骤 1

糯米隔夜泡

步骤 2

洗干净上锅（忘记拍照了，用黑米的图片顶上，哈哈！）

步骤 3

水开上锅蒸15分钟，开盖加入黑枸杞再蒸5分钟

步骤 4

凉开水加入酒曲拌匀，等糯米温度降下来加入酒曲水拌匀

步骤 5

入盆，压平，中间挖个酒窝盖上保鲜膜，和盖子，放在30度°的地方发酵

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步骤 6

步骤 6

24小时状态

步骤 7

48小时已经出了好多酒了

步骤 8

吃不完装瓶冰箱保存

步骤 9

颜色真好看，太喜欢了！

黑枸杞酒酿的小贴士

发酵温度了25－26度48小时。 容器要消毒，要无油无水干净的。

菜谱创建时间：2024-07-05 22:26:50