仔姜用刷子刷掉泥土清洗干净，放在太阳底下晾干，晒干后把仔姜红色的部分去掉，切薄片，用盐腌30分钟后，用山泉水清洗，把姜片的水分捏干放入密封玻璃罐
把白醋和冰糖煮一下，冰糖溶化后放凉。加入步骤一，等待一周后可以吃吃看，每天早晨或上午吃几片。 可储存3个月。