丝瓜鱼丸汤、蒸蛤蜊、蒸鲜鲍、蒜蓉蒸节瓜_COPY

作者： TOKIT

简单快手，一锅四菜，满足全家的口味。

用料

• 油 15克
• 丝瓜块 300克
• 鱼丸 200克
• 盐 3克
• 开水 500克
• 葱花 10克
• 蛤蜊 400克
• 姜片 10克
• 葱段 10克
• 鲜鲍 10只
• 姜片 10克
• 葱段 10克
• 调味酱汁 1：
• 小米辣圈 10克
• 生抽 20克
• 蚝油 20克
• 蒜蓉酱 20克
• 水 50克
• 葱花 10克
• 节瓜条 250克
• 蒜蓉酱 30克

丝瓜鱼丸汤、蒸蛤蜊、蒸鲜鲍、蒜蓉蒸节瓜_COPY的做法步骤

步骤 1

将400克蛤蜊放入网蓝里，撒上10克姜片和10克葱段，搅拌均匀备用，给双层蒸锅均垫上烘培纸

步骤 2

10只鲜鲍鱼改花刀放入下层蒸锅，撒上10克姜片和10克葱段，250克节瓜条放入蒸盘，淋上30克蒜蓉酱

步骤 3

主锅中加入15克油，10克葱花，300克丝瓜块

步骤 4

盖上锅盖与量杯盖，以2分/120℃/反转0.5爆香

步骤 5

主锅中加入200克鱼丸，500克开水

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步骤 6

步骤 6

将装有蛤蜊的网篮放入主锅，盖上锅盖不需要量杯盖，架上准备好的蒸锅组

步骤 7

盖上蒸锅盖，以10分/120℃/蒸煮

步骤 8

调制酱汁：准备一个小碗，放入10克小米辣圈，20克生抽，20克蚝油

步骤 9

20克蒜蓉酱，10克葱花，50克水拌匀备用

步骤 10

取下蒸锅组合和网篮

步骤 11

在主锅中加入3克盐，撒上10克葱花，利用刮刀棒搅拌几下，倒入碗中

步骤 12

将蛤蜊装盘淋上一半调味酱汁，另一半酱汁淋在装好盘的鲍鱼上

步骤 13

取出蒜蓉蒸节瓜装入盘中，即可享用美味

菜谱创建时间：2024-07-05 14:00:00