丝瓜蛤蜊粉丝汤

作者： 超如洁

这几天上海终于要告别黄梅季了，重见太阳了🌞可同时，高温也来了💦 天热食欲不振，那么今天就做个颜值高，吃起来没有负担的，汤汤水水的——丝瓜蛤蜊粉丝汤。

用料

• 蛤蜊 250克
• 虾 10只
• 丝瓜 1根
• 粉丝 1把
• 姜片 2片
• 蒜片 2片

丝瓜蛤蜊粉丝汤的做法步骤

步骤 1

虾清洗干净，剪去虾须虾脚和虾头里的沙包。喷点料酒，加入姜片和葱段，一点点盐，腌制片刻。备用

步骤 2

蛤蜊放入清水，加一点盐和油，让它吐一吐沙。备用

步骤 3

丝瓜去皮，切滚刀块。备用

步骤 4

粉丝用热水泡软。备用

步骤 5

烧一锅水，放入蛤蜊，开口就关火捞出。用过滤网滤掉杂质，干净的蛤蜊汤留着。备用

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步骤 6

步骤 6

热锅放油，爆香姜片和蒜片，倒入过滤干净的蛤蜊汤（也可以直接用清水）

步骤 7

汤滚后放入大虾

步骤 8

虾变红后，把粉丝加进去，加一点盐和胡椒粉调味。

步骤 9

放入丝瓜，煮软即可。

步骤 10

最后放入蛤蜊，汤滚后，关火。

步骤 11

天气炎热，一碗清爽可口，汤白瓜绿虾红，色泽佳的丝瓜蛤蜊粉丝汤就完成啦。

菜谱创建时间：2024-07-05 01:02:31