油、糖、蛋液用打蛋抽打匀。
低粉、泡打粉、小苏打、盐混合均匀后筛入蛋糊中，用蛋抽“之”字型拌匀。
倒入切成小粒的核桃碎，用手抓拌均匀。
团成25克的小圆球，分隔开放入烤盘后按扁，表面刷蛋液，撒黑芝麻。
预热烤箱170度，环风烤模式，入炉后降至150度25分钟左右，上色效果满意即可。