月下荷～荷花馒头 *花儿馒头287

作者： _cnh1

前两期做了荷叶馒头，再来一款荷花馒头。——荷花姐妹给荷花开门，荷花到家了！ 此菜谱不作教程用，不准转载！有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料

• 中筋面粉 80克
• 酵母 1克

月下荷～荷花馒头 *花儿馒头287的做法步骤

步骤 1

面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知 识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015 80克面粉揉成一个白色面团后，分出4个面团：25克白色，20克（绿色抹茶），5克（黄色）剩余（粉色仙人掌果粉）

步骤 2

粉色与白色面团各分2份，白色面团擀成面片包住粉色。

步骤 3

擀成直径约9cm的圆片。

步骤 4

用刮板或刀背按压出16等份。

步骤 5

切割这16等份，不切到圆心。

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步骤 6

步骤 6

把切口向上翻转。

步骤 7

相邻那份与之反方向翻转，两两面对

步骤 8

捏合。

步骤 9

生胚

步骤 10

取一小团绿色搓圆，用签子圆的那端凹出莲心造型。

步骤 11

粘上 。

步骤 12

擀黄色面片，切成细齿状。

步骤 13

刷水粘上。

步骤 14

剩余绿色面团做荷叶。

步骤 15

蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵， 醒发至1.5倍大。当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸制。水开计时10分钟，关火焖5分钟。

步骤 16

成品

步骤 17

成品

步骤 18

成品

步骤 19

前期出的荷花莲花馒头

菜谱创建时间：2024-07-04 17:05:08