1.把龙须面煮熟了，过凉水，把水过滤干净，越干爽越好 2.准备材料：蒜末，辣椒碎，放碗里，用热油泼 3.碗里加调味料：糖，盐，酱油，耗油，藤椒油，香油，老抽（提色，看上去有食欲）醋（醋一定要试探着放，万一太酸） 4.把调味料用漏勺或者网兜过滤，只用汁，放进凉面里 5.搅拌均匀，出盘