蟹柳切成小丁,海鸭蛋挖出蛋黄碾碎,内酯豆腐切块放入锅中加盐煮熟备用。
锅中倒油,油热放入姜末炒出香味,小火加入蛋黄碎不断翻炒。
炒至蛋黄出泡出沙,加入蟹柳碎翻炒一会,再加入豆腐块轻晃均匀。
加入少许温水煮5分钟至浓稠,最后加盐调味。(不够浓稠可以加水淀粉)