适量干花生米洗净，我是用高压锅，把花生米，适量盐，八角，花椒，香叶，冷水下锅，大火煮开转至小火10分钟左右关火，等气跑光开盖晾凉后捞出花生备用。（普通的锅煮花生大约20分钟左右，根据个人喜好，掌握煮花生的时间，口感脆就煮时间短些，口感软绵就多煮一会。）
芹菜去叶洗净切小段，胡萝卜去皮洗净切丁备用，另起锅烧水，水开后放入芹菜段胡萝卜丁烫5分钟左右捞出过凉，控干水分备用。
把花生和芹菜胡萝卜放在容器里面加入适量盐，味精，味极鲜酱油拌匀，淋入适量香油（不喜欢香油的可以不放），喜欢吃辣椒的可以加点辣椒油，因为有小孩子吃我没有加辣椒，最后装盘就可以享用了。