花菜200g白醋20g盐2g（腌）去皮五花肉100g大葱蒜片姜丝 泡椒小米辣青辣椒蒜苗豆瓣酱10g 料汁：料酒10g生抽10g蚝油10g盐1g白糖4g 花菜撕成小块，加入清水，盐，泡10分钟，清洗干净。 花菜里加白醋，盐，腌20分钟，沥干。 起锅烧油，下入五花肉片，煎至变色。 下入葱姜蒜小米辣泡椒煸炒，炒至肉片边缘微焦。 下入豆瓣酱小火煸炒，下入花菜大火煸炒1-2分钟。6、下入料汁，青红辣椒，蒜苗，大火煸炒1-2分钟。