准备好丝瓜，切块，备用。
准备好基围虾和芹菜。基围虾过水，剥好虾仁。芹菜洗净，备用。
热锅热油，下入丝瓜。丝瓜翻炒一分钟，之后加入虾仁，芹菜，再翻炒一下。加入半碗水，加入盐和少量糖，盖锅，中火五分钟。出锅装盘。