突然饿了，想吃咸的，翻了一下冰箱，鸡蛋总是有的，再检查一下调料，也够。黄豆酱➕甜面酱➕腐乳➕半碗水，搅拌均匀备用。
鸡蛋液打匀，加入少许味淋（就是做日式厚蛋烧的那个有点甜的透明米酒）、少许盐，油锅烧热后快速翻炒，鸡蛋要很嫩就盛起来。
锅里剩下的油爆炒一下姜丝和蒜末。
倒入备好的酱料汁。
再倒入炒好的鸡蛋，尝一下味道，要是太咸可以加一点点糖，翻炒片刻加葱花起锅。
可以蘸彩椒（刚好冰箱里有），也可以蘸黄瓜、胡萝卜等等。队友半夜刚刚回家，尝了一口马上去下面条，准备拌面吃了。
鸡蛋第一次一定要不停翻炒，不用全部成型，一定要嫩嫩的，可以和酱料浑然一体。要是炒老了，就变成酱炒鸡蛋，而不是鸡蛋酱啦！😄