葱切段,锅中倒入油,冷油直接加葱,先开中大火,炸至有点微微发黄就开小火慢炸,炸到金黄翻动时有沙沙声倒出,用滤网将油和葱分别装起来
不用洗锅直接将生抽,老抽,白糖倒到锅里开小火不停的搅拌至冒大泡泡,边搅拌边倒入炸好的葱油,再搅拌十几秒关火
我买的碱面,就是凉拌用的面,好吃,煮好后过个热水浇上两勺葱油加点炸好的葱拌开就可以吃了(酱,油分离是正常的,吃之前搅拌下再加到面条里就行)
用干净无水的碗或者保鲜盒装,吃不完可以放冰箱冷藏一段时间,配方大概5~6人份