两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离至无油无水的盆中。蛋白冷藏。鱼油微波炉加热20秒，倒入蛋黄中，搅打乳化。
蛋黄中依次加入米粉，奶粉，肉松，胡萝卜汁，翻拌均匀。
从冰箱取出蛋清，加入柠檬汁，打发至湿性发泡状。
使用翻拌的手法，将蛋白糊与蛋黄糊融合均匀。
将调制好的蛋糕糊倒入裱花袋中，挤入每个纸杯中。每个纸杯倒入7分满的蛋糕糊即可。
放进烤箱。上下火，170℃，烤25分钟。15分钟时，加盖一层锡纸，使蛋糕上色不那么深。