把鱼洗干净,沥干水备用
放油,把鱼煎至两边金黄 煎干备用
爆香葱头,姜片,蒜头,小米椒,香茅,放酱油,麻油,白酒,糖,蚝油,胡椒粉,加一点点水
把鱼放进去焖,放紫苏,翻炒一下,盖盖子
最后放葱段,香菜即可(太干就放生粉水)