木耳温水泡发，土豆、胡萝卜去皮，切成细丝，蒜切末备用
水开下三丝焯水，根据粗细决定焯水的时间，一般在半分钟到一分钟之间
捞出三丝放入凉水中清洗
沥干三丝放入小盆中，将蒜末集中放在上面，撒入芝麻和鸡精。热锅烧油，将花椒炸香后去掉花椒粒，热油淋在蒜末上激发香味。
放入香醋、生抽搅拌成盘。